" 공심채는 줄기 속이 대나무처럼 비어있는 메꽃과 잎채소 입니다. "
공기 좋은곳, 오셔서 힐링하세요.
대전 시청점 아이림 전시홍보관으로 당신을 초대합니다.
대전시청역점 아이림
공심채
외국어_water convolvulus
water spinach
채소류_엽경채류
구분_잎채소
원산지_열대아시아
주산지_동남아시아, 중국남부
유사식물_시금치
열량_100g당 18.9kcal
크기_30~40m
안녕하세요^^.아이림입니다.
공심채는 모닝글로리라고도 불리는 식물인데요.
꽃고비목 매꽃과에 해당하는 잎채소로 줄기 속이 비어있으며,
동남아시아와 중국에서 즐겨먹는 식물이랍니다.
공심채는 옹채, 죽협채, 통심채, 등채,
워터 스피니치, 워터 컨버블러스,
모닝글로리 등으로 불려요.
공심채의 효능
-피로회복, 빈혈예방, 피부미백, 항산화작용, 항염작용.
*비타민 A, B, C, E가 함유되어 있고,
철분, 칼륨, 미네랄이 풍부해서 빈혈을
예방하고, 피로회복에 좋습니다.
살균작용이 있는 테리펜이 있어서 염증을 예방하며,
항산화물질인 베타카로틴이 풍부합니다.
베타카로틴은 멜라닌 색소를 억제시켜요.
공심채는 여러가지 음식으로 요리해 먹을수있는데요.
혈액속 헤모글로빈을 구성하는 철분이 풍부해서,
혈액을 만드는 단백질 식품과 같이 섭취하면 빈혈 예방에 좋아요.
즙을 내서 먹기도 하고, 샐러드, 볶음요리로 먹고,
찌개나 찜, 국물요리에 재료로 쓰기도 합니다.
고르는법
탄력있고 깨끗한 잎과 줄기를 고르는데,
전체적으로 색감이 파릇파릇한 것이 좋아요.
손질법
손질할때는 흙과 지저분한것을 털어내고,
돌기는 굵은 소금으로 씻어냅니다.
보관법
뜨거운 물에 살짝 데쳐서 냉동보관이 가능합니다.
먹는법
설탕에 절여 발효효소로 먹기도 합니다만,
주로 볶음요리로 많이 먹습니다.
채소 자체에 향이 강하지 않아서,
찌개, 찜, 무침 등 어떤 요리에도 잘 어우러져요.
또 수분함량이 많기 때문에 김치를 담가도 좋아요.
공심채는 중국 남부, 동남아시아에서 쉽게 접하는 열대채소입니다.
꽃은 작은 나팔꽃 모양으로, 물을 좋아하여 수생합니다.
줄기속이 대나무처럼 비어있어 공심채라고 하며,
고온다습하고 일조량이 풍부한곳에서 잘 자랍니다.
공심채는 다 자랐을때 밑둥을 남기고 자르면,
5회 이상으로 수확이 가능하다고 합니다.
6월~서리내리기 이전까지 수확할 수 있습니다.
8월 하순이 되면 이쁜 나팔꽃 모양의 꽃이 핍니다.
공심채는 특유의 향이 없기 때문에 부담없이 먹기 좋아요.
요즘은 동남아 여행자가 많아지면서, 공심채요리에 관심이 많아졌습니다.
공심채는 중국어로 웡차이, 쿵신차이,
광동어는 퉁초이, 웅초이 로 부릅니다.
베트남어로는 라우무옹,
태국어는 팍붕,
인도네시어.말레이시아어는 캉쿵,
필리핀어는 캉콩으로 불러요.
우리나라에서는 모닝글로리로 많이 알려져 있습니다.
공심채는 차가운 성질을 가지고 있는 식물이라
몸이 찬 분들이 섭취할 경우 부작용이 생기기도 하는데요.
과하게 섭취하게 되면 복통이나 설사를 유발할 수 있으니
적정량만 섭취해주세요.
아이림 샵은 여러분이 마음놓고 휴식하다 갈수 있는 공간으로
부담없이 들르셔서 커피한잔 마시며, 아이림을 보다가세요~!
대전시청역점 아이림
대전 아이림샵 주소 : 대전광역시 서구 둔산중로 50, 파이낸스빌딩 1층 107호
대전 아이림샵 전화번호 : 010-7231-7296
방문하셔서 따뜻한 커피 한잔, 공기정화식물과 사진 포토존 마음껏 무료로 이용해주세요!
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